Snacks sucrés riches en fibres

En confiserie, l’augmentation des fibres et l’amélioration du score nutritionnel constituent un point de départ clair pour le choix des ingrédients.

Le défi de formulation porte sur l’augmentation des fibres et l’amélioration du score nutritionnel.

Ebro Ingredients soutient cette application grâce à une solution qui peut favoriser les allégations fibres dans les snacks sucrés.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Enrichissement en fibres
  Offre des options de formulation pour l’objectif nutritionnel validé en confiserie.

• Meilleure nutrition
  Soutient le positionnement nutritionnel validé dans le développement de confiseries.

• Attrait pour les consommateurs
  Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif en confiserie.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• PisumRICH
  Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en fibres et nutritionnel dans cette formulation. Cet ingrédient est issu de l’enveloppe du pois et contient plus de 85 % de fibres insolubles, avec une forte rétention d’eau et de fortes propriétés de fixation des matières grasses, plutôt qu’une fonctionnalité apportée par les protéines ou l’amidon.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.