Dans les mélanges secs et préparations, l’approche de formulation doit intégrer l’amélioration de l’aptitude à la transformation et de l’usinabilité tout en respectant les exigences plus larges de l’application.
Les objectifs de développement pertinents sont d’améliorer l’aptitude à la transformation et l’usinabilité.
Ebro Ingredients propose une voie d’ingrédient qui peut contribuer à assurer une répartition homogène des minéraux dans les mélanges en poudre.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Homogénéité du mélange
Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les mélanges secs et préparations.
Fluidité améliorée
Offre une flexibilité de formulation face aux exigences de transformation des mélanges secs et préparations.
Dosage fiable
Aide à gérer les exigences de transformation propres aux mélanges secs et préparations.
Notre solution d’ingrédient recommandée
OryzaNAT
Cet ingrédient peut assurer une fonction de support et d’écoulement dans cette formulation. La gamme OryzaNAT peut être choisie parmi différents profils d’amylose et granulométries, ce qui permet d’ajuster la base de farine de riz vers une texture plus ferme ou plus tendre.
OryzaNAT R
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
