Pour les fabricants qui travaillent sur les mélanges secs et préparations, un positionnement clean label et naturel est l’un des critères qui orientent le choix des ingrédients.
L’application exige un positionnement clean label et naturel.
Ebro Ingredients soutient cette application grâce à une solution qui peut contribuer à créer des supports neutres pour les mélanges et prémélanges d’ingrédients fonctionnels.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Goût neutre
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les mélanges secs et préparations.
Répartition homogène
Favorise des performances de formulation régulières dans l’application de mélanges secs et préparations visée.
Clean label
Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les mélanges secs et préparations.
Notre solution d’ingrédient recommandée
OryzaNAT
Cet ingrédient peut assurer une fonction de support et d’écoulement dans cette formulation. La gamme OryzaNAT peut être choisie parmi différents profils d’amylose et granulométries, ce qui permet d’ajuster la base de farine de riz vers une texture plus ferme ou plus tendre.
OryzaNAT R
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
