Solutions de boulangerie aux céréales complètes

Pour augmenter les fibres et améliorer le score nutritionnel, il faut adapter la fonctionnalité des ingrédients aux exigences spécifiques des biscuits et gâteaux.

L’application exige d’augmenter les fibres et d’améliorer le score nutritionnel.

Ebro Ingredients relie ces besoins de formulation à une approche d’ingrédient qui peut contribuer à augmenter la teneur en fibres tout en préservant la qualité des produits de boulangerie.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Allégation céréales complètes
  Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les biscuits et gâteaux.

• Enrichissement en fibres
  Offre des options de formulation pour l’objectif nutritionnel validé dans les biscuits et gâteaux.

• Nutrition améliorée
  Soutient le positionnement nutritionnel validé dans le développement de biscuits et gâteaux.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• OryzaNAT W
  Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en fibres et nutritionnel dans cette formulation. Contrairement aux farines de riz natives blanches, il s’agit d’une option à base de riz complet, qui ajoute une voie céréales complètes et un apport en fibres à la formulation.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.