Remplacement des œufs liquides

Dans le remplacement des œufs, l’objectif végétal et végan constitue un point de départ clair pour le choix des ingrédients.

Le défi de formulation porte sur le végétal et le végan, la réduction des coûts et l’amélioration de la flexibilité d’approvisionnement.

Ebro Ingredients soutient cette application grâce à une solution qui remplace l’œuf liquide dans les formulations alimentaires.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Sans œufs
  Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans le remplacement des œufs.

• Allégation végane
  Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations de remplacement des œufs.

• Réduction des coûts
  Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans le remplacement des œufs.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• PisumPRO
  Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en protéines dans cette formulation. Ses 55 % de protéines natives de pois jaune associent enrichissement en protéines et fonctionnalités émulsifiantes et foisonnantes documentées.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.