Sustitución del huevo líquido

En la sustitución del huevo, centrar la formulación en desarrollar productos de origen vegetal y veganos ofrece un punto de partida claro para elegir los ingredientes.

El reto de formulación se centra en desarrollar productos de origen vegetal y veganos, y en reducir costes y mejorar la flexibilidad de suministro.

Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que sustituye el huevo líquido en formulaciones alimentarias.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Sin huevo
  Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en la sustitución del huevo.

• Declaración vegana
  Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de sustitución del huevo.

• Reducción de costes
  Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en la sustitución del huevo.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• PisumPRO
  Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.