Para los fabricantes que trabajan con mezclas secas y preparados, lograr un posicionamiento clean label y natural es uno de los aspectos que orientan la elección de ingredientes.
La aplicación combina la necesidad de lograr un posicionamiento clean label y natural.
Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que puede ayudar a crear portadores neutros para mezclas y premezclas de ingredientes funcionales.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Sabor neutro
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en mezclas secas y preparados.
Distribución uniforme
Favorece un rendimiento uniforme de la formulación en la aplicación de mezclas secas y preparados prevista.
Clean label
Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en mezclas secas y preparados.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
OryzaNAT
Este ingrediente puede aportar función de portador y fluidez en esta formulación. La gama OryzaNAT puede elegirse entre distintos perfiles de amilosa y tamaños de partícula, lo que permite ajustar la base de harina de arroz hacia texturas más firmes o más suaves.
OryzaNAT R
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. A diferencia de la harina de arroz pregelatinizada, se trata térmicamente sin pregelatinizarse, lo que proporciona una menor carga microbiana, actividad enzimática desactivada y menor humedad, conservando el formato de una harina nativa.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
