Dans les snacks, l’approche de formulation doit intégrer l’augmentation des fibres et l’amélioration du score nutritionnel tout en respectant les exigences plus larges de l’application.
Les objectifs de développement pertinents sont d’augmenter les fibres et d’améliorer le score nutritionnel.
Ebro Ingredients propose une voie d’ingrédient qui peut favoriser les allégations fibres dans les applications de snacks.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Enrichissement en fibres
Offre une voie d’ingrédient alignée sur les objectifs nutritionnels des snacks.
Meilleur Nutri-Score
Soutient les travaux de formulation axés sur la nutrition dans les applications de snacks.
Attrait pour les consommateurs
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les snacks.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumRICH
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en fibres et nutritionnel dans cette formulation. Cet ingrédient est issu de l’enveloppe du pois et contient plus de 85 % de fibres insolubles, avec une forte rétention d’eau et de fortes propriétés de fixation des matières grasses, plutôt qu’une fonctionnalité apportée par les protéines ou l’amidon.
OryzaNAT W
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement aux farines de riz natives blanches, il s’agit d’une option à base de riz complet, qui ajoute une voie céréales complètes et un apport en fibres à la formulation.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
