Pour augmenter la teneur en protéines, il faut adapter la fonctionnalité des ingrédients aux exigences spécifiques des pâtes, nouilles, pâtés et flexi.
L’application exige d’augmenter la teneur en protéines.
Ebro Ingredients relie ces besoins de formulation à une approche d’ingrédient qui associe praticité et amélioration nutritionnelle.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Enrichissement en protéines
Soutient les travaux de formulation axés sur la nutrition dans les applications de pâtes, nouilles, pâtés et flexi.
Attrait pour les consommateurs
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les pâtes, nouilles, pâtés et flexi.
Valeur nutritionnelle
Soutient le positionnement nutritionnel validé dans le développement de pâtes, nouilles, pâtés et flexi.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumPRO
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en protéines dans cette formulation. Ses 55 % de protéines natives de pois jaune associent enrichissement en protéines et fonctionnalités émulsifiantes et foisonnantes documentées.
PisumTEX
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Cette gamme de protéines de pois texturées est disponible à 55 % et 65 % de protéines et existe également en version bio, ce qui offre plus de flexibilité de qualité au sein de la famille des protéines de légumineuses texturées.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
