La vía para aumentar la proteína depende de ajustar la funcionalidad de los ingredientes a las exigencias específicas de pasta, fideos, paté y flexi.
La aplicación responde a la necesidad de aumentar la proteína.
Ebro Ingredients relaciona estas necesidades de formulación con un enfoque de ingredientes que combina la comodidad con la mejora nutricional.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Enriquecimiento en proteínas
Respalda el trabajo de formulación centrado en la nutrición en aplicaciones de pasta, fideos, paté y flexi.
Atractivo para el consumidor
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en pasta, fideos, paté y flexi.
Valor nutricional
Respalda el posicionamiento nutricional validado en el desarrollo de pasta, fideos, paté y flexi.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
PisumPRO
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
PisumTEX
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Esta gama de proteína de guisante texturizada está disponible con un 55 % y un 65 % de proteína y también en versión ecológica, lo que ofrece más flexibilidad de calidades dentro de la familia de proteínas de legumbres texturizadas.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
