Dans la transformation alimentaire générale, la fonctionnalité des ingrédients peut influencer l’efficacité avec laquelle les fibres sont augmentées et le score nutritionnel amélioré.
Les priorités de formulation clés sont d’augmenter les fibres, d’améliorer le score nutritionnel et de permettre un positionnement clean label et naturel.
Ebro Ingredients propose une voie d’ingrédient qui peut favoriser le bien-être digestif et le positionnement nutritionnel.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Allégation fibres
Offre une voie d’ingrédient alignée sur les objectifs nutritionnels des aliments médicaux et compléments.
Soutien digestif
Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les aliments médicaux et compléments.
Clean label
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les aliments médicaux et compléments.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumRICH
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en fibres et nutritionnel dans cette formulation. Cet ingrédient est issu de l’enveloppe du pois et contient plus de 85 % de fibres insolubles, avec une forte rétention d’eau et de fortes propriétés de fixation des matières grasses, plutôt qu’une fonctionnalité apportée par les protéines ou l’amidon.
OryzaNAT W
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement aux farines de riz natives blanches, il s’agit d’une option à base de riz complet, qui ajoute une voie céréales complètes et un apport en fibres à la formulation.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
