Pour augmenter la teneur en protéines des aliments médicaux et compléments, il faut d’abord choisir des ingrédients adaptés à l’application visée.
Les priorités de formulation clés sont d’augmenter la teneur en protéines et en fibres et d’améliorer le score nutritionnel.
Ebro Ingredients peut contribuer à améliorer le score nutritionnel grâce à un enrichissement en protéines et en fibres.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Meilleur Nutri-Score
Soutient le positionnement nutritionnel validé dans le développement d’aliments médicaux et compléments.
Enrichissement en fibres
Offre une voie d’ingrédient alignée sur les objectifs nutritionnels des aliments médicaux et compléments.
Enrichissement en protéines
Soutient les travaux de formulation axés sur la nutrition dans les applications d’aliments médicaux et compléments.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumRICH
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en protéines, en fibres et sur le plan nutritionnel dans cette formulation. Cet ingrédient est issu de l’enveloppe du pois et contient plus de 85 % de fibres insolubles, avec une forte rétention d’eau et de fortes propriétés de fixation des matières grasses, plutôt qu’une fonctionnalité apportée par les protéines ou l’amidon.
PisumPRO
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Ses 55 % de protéines natives de pois jaune associent enrichissement en protéines et fonctionnalités émulsifiantes et foisonnantes documentées.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
