ViciaPRO
Concentrés de protéines de fève
ViciaPRO est un concentré de protéine de fève obtenu par fractionnement à sec contenant jusqu’à 75 % de protéines.
Cette source de protéines durable est entièrement sans gluten et idéale pour les applications alimentaires sans allergènes.
Ebro Ingredients utilise des variétés de fèves spéciales qui sont cultivées localement pour les concentrés ViciaPRO.
Contactez-nous et demandez plus de détails sur cette source de protéines végétales unique.

Le document technique
Propriétés nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit.
Calories | 310 Kcal |
Glucides | 3 g |
Protéines | 70 g |
Grasses totales | 4 g |
Fibre | 20 g |
Cholestérol | 0 g |

Caractéristiques
- Protein content of up to 75%
- Sans allergènes
- Produit d’un excellent rapport qualité-prix
- Excellent outil pour augmenter la consommation de protéines végétales
Applications
- Utilisé dans la nutrition sportive
- Remplacement des protéines de soja
- Sauces végétaliennes
- Extension de la viande
- Allégations concernant les protéines
En-cas hyperprotéinés, croquants et croustillants
ViciaPro est l’ingrédient parfait pour créer des snacks hyperprotéinés, qui conservent une texture croquante et croustillante.
En ajoutant environ 15% de ce concentré de protéines de fèves à vos snacks extrudés, vous pouvez transformer votre produit en un snack à haute teneur en protéines.
Cette quantité de protéines ne modifiera pas le processus d’expansion et maintiendra la texture croquante et croustillante malgré les niveaux élevés de protéines.
Demandez à notre équipe technique tous les détails pour produire des snacks avec une allégation nutritionnelle riche en protéines.
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