ViciaMYL : Concentrés d'amidon de fève | Ebro Ingredients
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ViciaMYL

Concentrés d’amidon de fève

ViciaMYL est un concentré d’amidon sans gluten provenant de la fève avec une excellente capacité de gélification.

Ce concentré d’amidon de fève contient toujours environ 15 % de protéines précieuses, ce qui en fait un excellent ingrédient pour différents objectifs techniques et nutritionnels.

Les applications alimentaires pour lesquelles ViciaMYL a été testée par notre équipe RD sont des snacks laminés et extrudés, des substituts de pomme de terre ou de maïs, et des pâtes sans gluten.

Veuillez contacter notre équipe technique qui se fera un plaisir de vous aider et de vous proposer la meilleure solution possible.

Le document technique

Propriétés nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit.

Calories 375 Kcal
Glucides 70 g
Protéines 20 g
Grasses totales 1 g
Fibre 5 g
Cholestérol 0 g

Caractéristiques

 

  • High content in starch
  • Around 15% valuable protein
  • Great value-for-money ingredient
  • Sans gluten

Applications

 

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