Para los fabricantes que trabajan con pasta, fideos, paté y flexi, lograr un posicionamiento clean label y natural es uno de los aspectos que orientan la elección de ingredientes.
La aplicación combina la necesidad de lograr un posicionamiento clean label y natural.
Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que puede favorecer declaraciones de ingredientes limpias en platos de todo el mundo.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Clean label
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en pasta, fideos, paté y flexi.
Ingredientes naturales
Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de pasta, fideos, paté y flexi.
Amplia aplicabilidad
Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en pasta, fideos, paté y flexi.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
OryzaNAT
Este ingrediente es la primera opción recomendada para esta formulación. La gama OryzaNAT puede elegirse entre distintos perfiles de amilosa y tamaños de partícula, lo que permite ajustar la base de harina de arroz hacia texturas más firmes o más suaves.
OryzaGEL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Al estar pregelatinizado, desarrolla viscosidad en agua fría y tiene una alta absorción de agua, por lo que puede actuar antes de una etapa de cocción completa.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
