Obleas de arroz

En pasta, fideos, paté y flexi, centrar la formulación en mejorar la textura, la sensación en boca y la mordida ofrece un punto de partida claro para elegir los ingredientes.

El reto de formulación se centra en mejorar la textura, la sensación en boca y la mordida, y en mejorar la procesabilidad y la maquinabilidad.

Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que aporta la funcionalidad de una oblea de arroz suave y flexible.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Textura flexible
  Favorece el desarrollo de la textura específico de pasta, fideos, paté y flexi.

• Calidad auténtica
  Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de pasta, fideos, paté y flexi.

• Procesado sencillo
  Responde a las necesidades prácticas de procesamiento que surgen en las formulaciones de pasta, fideos, paté y flexi.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaFINE
  Este ingrediente puede aportar construcción de textura y estructura en esta formulación. Su diferencia principal es el tamaño de partícula: OryzaFINE está micronizada por debajo de 90 micras, lo que la hace especialmente relevante cuando importan una dispersión suave, las masas finas o una baja percepción de las partículas.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.