Aumentar la proteína en alimentos médicos y complementos empieza por elegir ingredientes acordes con la aplicación prevista.
Entre las prioridades clave de formulación figuran aumentar la proteína y la fibra y mejorar la puntuación nutricional.
Ebro Ingredients puede ayudar a mejorar la puntuación nutricional mediante el enriquecimiento en proteínas y fibra.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Mejor Nutri-Score
Respalda el posicionamiento nutricional validado en el desarrollo de alimentos médicos y complementos.
Enriquecimiento en fibra
Ofrece una vía de ingredientes acorde con los objetivos nutricionales en alimentos médicos y complementos.
Enriquecimiento en proteínas
Respalda el trabajo de formulación centrado en la nutrición en aplicaciones de alimentos médicos y complementos.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
PisumRICH
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico, y fibra y mejora nutricional en esta formulación. Procede de la cáscara del guisante y contiene más de un 85 % de fibra insoluble, con una alta retención de agua y una marcada capacidad de fijación de grasa, en lugar de una funcionalidad basada en la proteína o el almidón.
PisumPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
