Un système d’ingrédients bien adapté peut être envisagé lorsque le développement de céréales vise à augmenter les fibres et à améliorer le score nutritionnel.
Le défi de formulation porte sur l’augmentation des fibres et l’amélioration du score nutritionnel.
Ebro Ingredients relie ces besoins de formulation à une approche d’ingrédient qui peut favoriser les allégations fibres dans les applications de céréales.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Enrichissement en fibres
Soutient les travaux de formulation axés sur la nutrition dans les applications de céréales.
Amélioration du Nutri-Score
Offre des options de formulation pour l’objectif nutritionnel validé dans les céréales.
Image céréales complètes
Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations de céréales.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumRICH
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en fibres et nutritionnel dans cette formulation. Cet ingrédient est issu de l’enveloppe du pois et contient plus de 85 % de fibres insolubles, avec une forte rétention d’eau et de fortes propriétés de fixation des matières grasses, plutôt qu’une fonctionnalité apportée par les protéines ou l’amidon.
OryzaNAT W
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement aux farines de riz natives blanches, il s’agit d’une option à base de riz complet, qui ajoute une voie céréales complètes et un apport en fibres à la formulation.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
