Puede considerarse un sistema de ingredientes bien ajustado cuando el desarrollo de alimentos médicos y complementos se centra en aumentar la proteína.
El reto de formulación se centra en aumentar la proteína y en lograr un posicionamiento clean label y natural.
Ebro Ingredients relaciona estas necesidades de formulación con un enfoque de ingredientes que puede añadir proteína a los complementos nutricionales en polvo.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Enriquecimiento en proteínas
Respalda el trabajo de formulación centrado en la nutrición en aplicaciones de alimentos médicos y complementos.
Clean label
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en alimentos médicos y complementos.
Valor nutricional
Respalda el posicionamiento nutricional validado en el desarrollo de alimentos médicos y complementos.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
PisumPRO
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
ViciaPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Frente a PisumPRO, la vía del haba alcanza una mayor concentración de proteína, del 65-75 %; para esta gama, Ebro utiliza además variedades seleccionadas de haba de cultivo local.
CicerPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Este concentrado de garbanzo ofrece una tercera vía de proteína de legumbres con una granulometría fina y un contenido de proteína del 45-55 %, lo que lo diferencia de la opción de haba con más proteína y de la referencia a base de guisante.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
