La funcionalidad de los ingredientes cobra especial relevancia cuando las formulaciones de snacks buscan aumentar la proteína.
Los objetivos de desarrollo relevantes son aumentar la proteína y desarrollar productos de origen vegetal y veganos.
Ebro Ingredients puede ayudar a aumentar el nivel de proteínas en formulaciones de snacks.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Enriquecimiento en proteínas
Respalda el posicionamiento nutricional validado en el desarrollo de snacks.
Mejor nutrición
Ofrece una vía de ingredientes acorde con los objetivos nutricionales en snacks.
Posicionamiento de origen vegetal
Relaciona esta ventaja con el enfoque de ingredientes elegido para los snacks.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
PisumPRO
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
ViciaPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Frente a PisumPRO, la vía del haba alcanza una mayor concentración de proteína, del 65-75 %; para esta gama, Ebro utiliza además variedades seleccionadas de haba de cultivo local.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
