La funcionalidad de los ingredientes cobra especial relevancia cuando las formulaciones de mezclas secas y preparados buscan mejorar la procesabilidad y la maquinabilidad.
Los objetivos de desarrollo relevantes son mejorar la procesabilidad y la maquinabilidad, y mejorar la estabilidad, la viscosidad y la estructura.
Ebro Ingredients puede favorecer una distribución homogénea de las vitaminas en mezclas secas.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Dispersión uniforme
Ayuda a responder a los requisitos de procesamiento propios de la producción de mezclas secas y preparados.
Formulación estable
Ofrece opciones de formulación en torno a los requisitos de estabilidad en mezclas secas y preparados.
Procesado sencillo
Aporta flexibilidad de formulación ante las exigencias de procesamiento de las mezclas secas y preparados.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
OryzaNAT
Este ingrediente puede aportar función de portador y fluidez, y estabilidad y desarrollo de viscosidad en esta formulación. La gama OryzaNAT puede elegirse entre distintos perfiles de amilosa y tamaños de partícula, lo que permite ajustar la base de harina de arroz hacia texturas más firmes o más suaves.
OryzaNAT R
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. A diferencia de la harina de arroz pregelatinizada, se trata térmicamente sin pregelatinizarse, lo que proporciona una menor carga microbiana, actividad enzimática desactivada y menor humedad, conservando el formato de una harina nativa.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
