En el procesamiento general de alimentos, la funcionalidad de los ingredientes puede influir en la eficacia con la que se aumenta la proteína.
Entre las prioridades clave de formulación figuran aumentar la proteína y respaldar un posicionamiento especializado.
Ebro Ingredients ofrece una vía de ingredientes que aumenta el nivel de proteínas en barritas deportivas y energéticas.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Alto contenido proteico
Ofrece una vía de ingredientes acorde con los objetivos nutricionales en nutrición deportiva.
Mayor saciedad
Respalda el trabajo de formulación centrado en la nutrición en aplicaciones de nutrición deportiva.
Posicionamiento deportivo
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en nutrición deportiva.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
PisumPRO
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
CicerPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Este concentrado de garbanzo ofrece una tercera vía de proteína de legumbres con una granulometría fina y un contenido de proteína del 45-55 %, lo que lo diferencia de la opción de haba con más proteína y de la referencia a base de guisante.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
