Aumentar la proteína en nutrición deportiva empieza por elegir ingredientes acordes con la aplicación prevista.
Entre las prioridades clave de formulación figuran aumentar la proteína, desarrollar productos de origen vegetal y veganos, y respaldar un posicionamiento de nutrición especializada.
Ebro Ingredients aumenta la proteína vegetal en panadería, pasta, snacks y barritas.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Proteína vegetal
Respalda el posicionamiento nutricional validado en el desarrollo de nutrición deportiva.
Amplia adecuación a aplicaciones
Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en nutrición deportiva.
Posicionamiento nutricional
Respalda el trabajo de formulación centrado en la nutrición en aplicaciones de nutrición deportiva.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
CicerPRO
Este ingrediente puede aportar enriquecimiento proteico en esta formulación. Este concentrado de garbanzo ofrece una tercera vía de proteína de legumbres con una granulometría fina y un contenido de proteína del 45-55 %, lo que lo diferencia de la opción de haba con más proteína y de la referencia a base de guisante.
PisumPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Su 55 % de proteína nativa de guisante amarillo combina el enriquecimiento en proteínas con una funcionalidad emulsionante y espumante documentada.
ViciaPRO
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Frente a PisumPRO, la vía del haba alcanza una mayor concentración de proteína, del 65-75 %; para esta gama, Ebro utiliza además variedades seleccionadas de haba de cultivo local.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
