Systèmes d’assaisonnement pour snacks

Un système d’ingrédients bien adapté peut être envisagé lorsque le développement d’assaisonnements vise une amélioration générale des performances.

Le défi de formulation porte sur l’amélioration générale des performances.

Ebro Ingredients relie ces besoins de formulation à une approche d’ingrédient sous la forme d’un système de support clean label, alternative à la maltodextrine.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Meilleure adhérence
  Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les assaisonnements.

• Moins de pertes
  Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les assaisonnements.

• Aspect amélioré
  Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations d’assaisonnements.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• OryzaNAT R
  Cet ingrédient est la première option recommandée pour cette formulation. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.