Pour obtenir un positionnement clean label et naturel dans les assaisonnements, il faut d’abord choisir des ingrédients adaptés à l’application visée.
Les priorités de formulation clés sont de permettre un positionnement clean label et naturel.
Ebro Ingredients offre des alternatives naturelles à la maltodextrine et à d’autres additifs.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Clean label
Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations d’assaisonnements.
Ingrédients naturels
Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les assaisonnements.
Confiance des consommateurs
Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les assaisonnements.
Notre solution d’ingrédient recommandée
OryzaNAT R
Cet ingrédient peut assurer une fonction de support et d’écoulement dans cette formulation. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
