Sistemas de sazonado para snacks

Puede considerarse un sistema de ingredientes bien ajustado cuando el desarrollo de sazonadores se centra en la mejora general del rendimiento.

El reto de formulación se centra en la mejora general del rendimiento.

Ebro Ingredients relaciona estas necesidades de formulación con un enfoque de ingredientes basado en un sistema portador clean label como alternativa a la maltodextrina.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Mejor adherencia
  Relaciona esta ventaja con el enfoque de ingredientes elegido para los sazonadores.

• Menos mermas
  Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en sazonadores.

• Aspecto mejorado
  Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de sazonadores.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaNAT R
  Este ingrediente es la primera opción recomendada para esta formulación. A diferencia de la harina de arroz pregelatinizada, se trata térmicamente sin pregelatinizarse, lo que proporciona una menor carga microbiana, actividad enzimática desactivada y menor humedad, conservando el formato de una harina nativa.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.