Supports d’assaisonnement premium

Dans les assaisonnements, l’approche de formulation doit intégrer l’amélioration de l’aptitude à la transformation et de l’usinabilité tout en respectant les exigences plus larges de l’application.

Les objectifs de développement pertinents sont d’améliorer l’aptitude à la transformation et l’usinabilité, de réduire les coûts et d’améliorer la flexibilité d’approvisionnement.

Ebro Ingredients propose une voie d’ingrédient sous la forme d’un support clean label à faible humidité et faible charge microbienne.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Dispersion homogène
  Répond aux besoins pratiques de transformation rencontrés dans les formulations d’assaisonnements.

• Goût neutre
  Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les assaisonnements.

• Efficacité des coûts
  Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les assaisonnements.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• OryzaNAT R
  Cet ingrédient peut assurer une fonction de support et d’écoulement dans cette formulation. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.