Auxiliaire de transformation sans gluten

La fonctionnalité des ingrédients devient particulièrement importante lorsque les formulations de farines de saupoudrage visent le sans gluten.

Les objectifs de développement pertinents sont de permettre le sans gluten et d’améliorer l’aptitude à la transformation et l’usinabilité.

Ebro Ingredients peut favoriser une transformation propre dans les environnements de fabrication sans gluten.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Sans gluten
  Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations de farines de saupoudrage.

• Usinabilité améliorée
  Répond aux besoins pratiques de transformation rencontrés dans les formulations de farines de saupoudrage.

• Moins de pertes
  Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour les farines de saupoudrage.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• OryzaNAT 600
  Cet ingrédient peut assurer le saupoudrage et le démoulage dans cette formulation. Son profil de semoule de riz plus grossier est particulièrement adapté au saupoudrage, où une faible teneur en fines et une bonne fluidité le distinguent des farines de riz plus fines.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.