Pour les fabricants qui travaillent sur les farines de saupoudrage, l’amélioration de l’aptitude à la transformation et de l’usinabilité est l’un des critères qui orientent le choix des ingrédients.
L’application exige d’améliorer l’aptitude à la transformation et l’usinabilité.
Ebro Ingredients soutient cette application grâce à une solution qui peut contribuer à optimiser le flux de pâte sur les lignes de production industrielles.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Meilleur débit
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans les farines de saupoudrage.
Moins d’arrêts
Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations de farines de saupoudrage.
Efficacité améliorée
Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les farines de saupoudrage.
Notre solution d’ingrédient recommandée
OryzaNAT R
Cet ingrédient peut assurer le saupoudrage et le démoulage dans cette formulation. Contrairement à la farine de riz prégélatinisée, il est traité thermiquement sans être prégélatinisé, ce qui lui confère une charge microbienne réduite, une activité enzymatique désactivée et une humidité plus faible, tout en conservant un format de farine native.
OryzaNAT 600
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Son profil de semoule de riz plus grossier est particulièrement adapté au saupoudrage, où une faible teneur en fines et une bonne fluidité le distinguent des farines de riz plus fines.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
