Coadyuvante tecnológico sin gluten

La funcionalidad de los ingredientes cobra especial relevancia cuando las formulaciones de harinas para espolvorear buscan hacer posible el sin gluten.

Los objetivos de desarrollo relevantes son hacer posible el sin gluten y mejorar la procesabilidad y la maquinabilidad.

Ebro Ingredients puede favorecer un procesamiento limpio en entornos de fabricación sin gluten.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Sin gluten
  Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de harinas para espolvorear.

• Mejor maquinabilidad
  Responde a las necesidades prácticas de procesamiento que surgen en las formulaciones de harinas para espolvorear.

• Menos mermas
  Relaciona esta ventaja con el enfoque de ingredientes elegido para las harinas para espolvorear.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaNAT 600
  Este ingrediente puede aportar espolvoreado y desmoldeo en esta formulación. Su perfil más grueso, tipo sémola de arroz, es especialmente adecuado para el espolvoreado, ya que el bajo contenido de finos y su fluidez la distinguen de las harinas de arroz más finas.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.