CicerPEARL
Perles de pois chiches pour soufflage
CicerPEARL sont des granulés en forme de perle fabriqués à partir de 100 % de farine de pois chiche.
CicerPEARL a été développé par notre équipe R&D et optimisé pour les applications de soufflage. Ces granulés s’éclatent facilement pour former un gâteau de pois chiches soufflé ou un snack de pois chiches soufflé.
Veuillez contacter notre équipe technique qui se fera un plaisir de vous aider et de vous proposer la meilleure solution possible.
Le document technique
Propriétés nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit.
| Calories | 350 Kcal |
| Glucides | 60 g |
| Protéines | 18 g |
| Grasses totales | 4 g |
| Fibre | 7 g |
| Cholestérol | 0 g |
Caractéristiques
- Pearl shaped pellets that pop under pressure and high temperature
- Depending on the mould used, different shapes can be created
Applications
- Développé pour des applications de soufflage telles que les gâteaux de pois chiches ou les snacks soufflés.
- For easy coating of such products
CicerPEARL
Le CicerPEARL s’expanse très facilement pour produire des galettes de pois chiches à la surface plane. Cette surface plane permet d’appliquer facilement des enrobages. Les CicerPEARL sont de petites boulettes de farine de pois chiches qui ont toutes la même forme et la même taille. En raison de ces caractéristiques, ces granulés gonflent très facilement et conviennent donc à la production de gâteaux gonflés, contrairement aux pois chiches.
Le CicerPEARL s’expanse très facilement pour produire des galettes de pois chiches à la surface plane. La surface plane permet d’appliquer facilement des enrobages.
Ces granulés facilitent également la production de gâteaux ou de snacks à base de pois chiches, tout en conservant un goût agréable.
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