OryzaPEARL
Granulés de riz pour soufflage
OryzaPEARL est un granulé en forme de perle fabriqué à partir de 100 % de farine de riz. Ces granulés ont été spécialement développés pour des applications de soufflage, comme les snacks soufflés ou les gâteaux de riz. Les gâteaux de riz préparés à partir d’OryzaPEARL ont une surface lisse facilitant l’ajout de revêtements, par exemple, une couche de chocolat.
Veuillez contacter notre équipe technique qui se fera un plaisir de vous aider et de vous proposer la meilleure solution possible.
Le document technique
Propriétés nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit.
| Calories | 345 Kcal |
| Glucides | 76 g |
| Protéines | 7 g |
| Graisses totales | 2 g |
| Fibres | 1 g |
| Cholestérol | 0 g |
Caractéristiques
- Les perles de riz sont des granulés en forme de perles.
- Elles éclatent sous l’effet de la pression et d’une température élevée
- Selon le moule utilisé, différentes formes peuvent être créées.
Galettes de riz régulières et plates
Les OryzaPEARL sont de petites boulettes composées à 100 % de farine de riz qui ont toutes la même forme et la même taille, contrairement à d’autres solutions composées de brisures de grains de riz, qui ont des formes irrégulières.
Ces granulés s’étendent très facilement pour produire des galettes de riz, mais avec une surface beaucoup plus plate et avec moins de trous que les ingrédients fabriqués à partir de brisures de grains de riz.
La surface plane permet d’appliquer facilement des enrobages tels qu’une couche de chocolat. Il faut moins de chocolat ou d’autres types d’enrobage que pour les gâteaux traditionnels, ce qui en fait une solution économique pour les producteurs de galettes de riz et d’en-cas gonflés.
Intéressé par plus d’informations?
Contactez-nous
