PisumTEX
Protéine texturée de pois
PisumTEX est une protéine de pois texturée fabriquée à partir du concentré de protéine de pois HerbaPRO. Elle est développée pour les burgers végétaliens, les viandes hachées, les saucisses, etc.
Son excellent goût et sa texture vous permettront de créer d’excellents substituts de viande sans allergènes.
Différentes versions sont disponibles, y compris une version biologique.
Demandez à notre équipe technique également pour les différentes recettes avec PisumTEX qui sont disponibles.
Le document technique
Propriétés nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit.
| Calories | 360 Kcal |
| Glucides | 15 g |
| Protéines | 55 g |
| Graisses totales | 5 g |
| Fibre | 20 g |
| Cholestérol | 0 g |
Caractéristiques
- Made with our own 55% pea protein concentrate
- Completely clean label
- Great as a meat replacer or extender in different applications
- Notre TVP est également disponible en qualité biologique
- Sans allergène ni soja
Applications
- Utilisé pour produire d’excellents substituts de viande, tels que hachis, hamburgers, nuggets, saucisses, boulettes de viande, etc.
- Utilisé dans les repas prêts à consommer, comme les nouilles instantanées
- Utilisé comme extenseur de viande pour produire des produits hybrides à base de viande
PisumTEX YP55 is an excellent textured pea protein for the preparation of plant-based vegan bolognese.Bolognaise végétalienne à base de plantes µ
PisumTEX YP55 is an excellent textured pea protein for the preparation of plant-based vegan bolognese.
Cette sauce à 55% de protéines de pois, avec quelques tomates, carottes, oignons, ail, huile d’olive et herbes, est tout ce dont vous avez besoin pour préparer une excellente sauce bolognaise sans viande pour les plats de pâtes.
Demandez à notre équipe technique les détails de cette recette classique, sans viande ni soja.
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