Sistemas de sazonadores sin gluten

En los sazonadores, centrar la formulación en hacer posible el sin gluten ofrece un punto de partida claro para elegir los ingredientes.

El reto de formulación se centra en hacer posible el sin gluten, lograr un posicionamiento clean label y natural, y sustituir alérgenos o ingredientes restringidos.

Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que puede ayudar a crear soluciones de sazonadores aptas para personas alérgicas.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Sin gluten
  Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en sazonadores.

• Clean label
  Respalda este objetivo de desarrollo validado en formulaciones de sazonadores.

• Amplia aplicabilidad
  Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en sazonadores.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaNAT R
  Este ingrediente es la primera opción recomendada para esta formulación. A diferencia de la harina de arroz pregelatinizada, se trata térmicamente sin pregelatinizarse, lo que proporciona una menor carga microbiana, actividad enzimática desactivada y menor humedad, conservando el formato de una harina nativa.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.