Pour les fabricants qui travaillent sur les snacks, l’augmentation des fibres et l’amélioration du score nutritionnel sont l’un des critères qui orientent le choix des ingrédients.
L’application exige d’augmenter les fibres et d’améliorer le score nutritionnel, de permettre le végétal et le végan, et d’améliorer l’expansion.
Ebro Ingredients soutient cette application grâce à une solution qui peut permettre des galettes soufflées enrichies en protéines et en fibres.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Meilleure nutrition
Offre des options de formulation pour l’objectif nutritionnel validé dans les snacks.
Végétal
Soutient cet objectif de développement validé dans les formulations de snacks.
Différenciation sur le marché
Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les snacks.
Notre solution d’ingrédient recommandée
PisumPEARL
Cet ingrédient peut apporter un enrichissement en protéines, en fibres et sur le plan nutritionnel dans cette formulation. Cette voie de perles à base de pois associe soufflage et nutrition issue des légumineuses ; des qualités de perles de pois bio figurent également dans le portefeuille Ebro.
LensPEARL
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Contrairement à CicerPEARL, la voie LensPEARL standard est fabriquée à partir de farine de lentille corail, ce qui crée un format soufflé distinct à base de lentille.
CicerPEARL
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Cette perle est fabriquée à partir de farine de pois chiche et de riz, et offre une voie de soufflage centrée sur le pois chiche plutôt que sur la lentille corail ou le pois.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
