Galettes de riz à la texture uniforme

Pour améliorer la texture, la sensation en bouche et le mordant des snacks, il faut d’abord choisir des ingrédients adaptés à l’application visée.

Les priorités de formulation clés sont d’améliorer la texture, la sensation en bouche et le mordant, ainsi que la stabilité, la viscosité et la structure.

Ebro Ingredients peut contribuer à offrir une structure de galette de riz très régulière.

Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?

• Qualité uniforme
  Favorise des performances de formulation régulières dans l’application de snacks visée.

• Meilleur aspect
  Offre une voie de formulation alignée sur cet objectif dans les snacks.

• Régularité du procédé
  Offre une flexibilité de formulation face aux exigences de transformation des snacks.

Notre solution d’ingrédient recommandée

• OryzaPEARL
  Cet ingrédient peut apporter structure et texture dans cette formulation. Ces pellets 100 % farine de riz sont spécialement conçus pour le soufflage et offrent une taille et une forme de départ uniformes, pour une expansion régulière et des produits soufflés à surface lisse.

Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.