Tortitas de arroz con textura uniforme

Mejorar la textura, la sensación en boca y la mordida en los snacks empieza por elegir ingredientes acordes con la aplicación prevista.

Entre las prioridades clave de formulación figuran mejorar la textura, la sensación en boca y la mordida, y mejorar la estabilidad, la viscosidad y la estructura.

Ebro Ingredients puede ayudar a conseguir una estructura de tortita de arroz muy uniforme.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Calidad uniforme
  Favorece un rendimiento uniforme de la formulación en la aplicación de snacks prevista.

• Mejor aspecto
  Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en snacks.

• Regularidad del proceso
  Aporta flexibilidad de formulación ante las exigencias de procesamiento de los snacks.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaPEARL
  Este ingrediente puede aportar construcción de textura y estructura en esta formulación. Estos pellets de 100 % harina de arroz están diseñados específicamente para el inflado y ofrecen un tamaño y una forma de partida uniformes, lo que favorece una expansión constante y productos inflados de superficie lisa.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.