Lors de l’hydratation, de l’épaississement et du développement de la viscosité, la fonctionnalité des ingrédients peut influencer l’efficacité avec laquelle un positionnement clean label et naturel est atteint.
Les priorités de formulation clés sont de permettre un positionnement clean label et naturel, d’améliorer la texture, la sensation en bouche et le mordant, ainsi que la stabilité, la viscosité et la structure.
Ebro Ingredients propose une voie d’ingrédient qui peut contribuer à créer des textures lisses et stables dans les aliments pour nourrissons.
Que pouvons-nous vous aider à atteindre ?
Texture lisse
Offre des options de formulation en matière de texture et de structure dans l’alimentation infantile.
Digestion facile
Relie cet avantage à l’approche d’ingrédient retenue pour l’alimentation infantile.
Ingrédient naturel
Soutient les travaux de formulation spécifiques à l’application autour de cet objectif dans l’alimentation infantile.
Notre solution d’ingrédient recommandée
OryzaPURE BF
Cet ingrédient peut apporter structure et texture, liaison et gestion de l’eau, ainsi que stabilité et viscosité dans cette formulation. Il s’agit de la voie alimentation infantile de la gamme OryzaPURE, avec une traçabilité complète et des farines de riz conçues selon les exigences de l’UE et de la FDA en matière d’alimentation infantile.
OryzaGEL
Il soutient le ou les mêmes objectifs de formulation validés, mais avec un profil d’ingrédient différent. Étant prégélatinisé, il développe de la viscosité dans l’eau froide et présente une forte absorption d’eau ; il peut donc agir avant une étape de cuisson complète.
Bien entendu, aucune formulation ne se ressemble et votre meilleur choix peut aussi dépendre de facteurs qui vont au-delà de la seule fonctionnalité. Laissez-nous vous aider à trouver les solutions d’ingrédients les mieux adaptées à votre application, avec spécifications, échantillons et accompagnement recettes lorsque disponibles.
