En la hidratación, el espesamiento y la viscosidad, la funcionalidad de los ingredientes puede influir en la eficacia con la que se consigue un posicionamiento clean label y natural.
Entre las prioridades clave de formulación figuran un posicionamiento clean label y natural, mejorar la textura, la sensación en boca y la mordida, y mejorar la estabilidad, la viscosidad y la estructura.
Ebro Ingredients ofrece una vía de ingredientes que puede ayudar a crear texturas suaves y estables en alimentos infantiles.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Textura suave
Ofrece opciones de formulación en torno a la textura y la estructura en alimentación infantil.
Fácil digestión
Relaciona esta ventaja con el enfoque de ingredientes elegido para la alimentación infantil.
Ingrediente natural
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en alimentación infantil.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
OryzaPURE BF
Este ingrediente puede aportar construcción de textura y estructura, ligazón y gestión del agua, y estabilidad y desarrollo de viscosidad en esta formulación. Es la vía para alimentación infantil dentro de OryzaPURE, con trazabilidad completa y harinas de arroz diseñadas conforme a los requisitos de la UE y la FDA para alimentos infantiles.
OryzaGEL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Al estar pregelatinizado, desarrolla viscosidad en agua fría y tiene una alta absorción de agua, por lo que puede actuar antes de una etapa de cocción completa.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
