Crear tortitas y gofres inflados en el ámbito de los cereales empieza por elegir ingredientes acordes con la aplicación prevista.
Entre las prioridades clave de formulación figuran crear tortitas y gofres inflados, conseguir superficies uniformes y facilitar el recubrimiento y el aromatizado.
Ebro Ingredients puede ayudar a crear tortitas de maíz infladas y uniformes, listas para recubrir.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Superficie uniforme
Favorece un rendimiento uniforme de la formulación en la aplicación de cereales prevista.
Aptitud para el recubrimiento
Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en cereales.
Versatilidad de formatos inflados
Relaciona esta ventaja con el enfoque de ingredientes elegido para los cereales.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
MaysPEARL
Este ingrediente puede aportar un pellet para inflado y una base lista para recubrir en esta formulación. Estos pellets se elaboran con 100 % harina de maíz amarillo y pueden producirse en distintas formas según el molde, lo que los diferencia de las perlas a base de arroz y legumbres.
OryzaPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Estos pellets de 100 % harina de arroz están diseñados específicamente para el inflado y ofrecen un tamaño y una forma de partida uniformes, lo que favorece una expansión constante y productos inflados de superficie lisa.
CicerPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Esta perla se elabora con harina de garbanzo y harina de arroz, y ofrece una vía de inflado centrada en el garbanzo en lugar de las alternativas de lenteja roja o guisante.
LensPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. A diferencia de CicerPEARL, la vía estándar de LensPEARL se elabora con harina de lenteja roja, lo que crea un formato inflado propio a base de lenteja.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
