Para los fabricantes que trabajan con snacks, crear formatos de snack inflado es uno de los aspectos que orientan la elección de ingredientes.
La aplicación combina la necesidad de crear formatos de snack inflado, diferenciar el producto y facilitar el aromatizado y el recubrimiento.
Ebro Ingredients respalda esta aplicación con una solución que puede ayudar a crear snacks expandidos a partir de pellets a base de garbanzo.
¿Qué podemos ayudarle a conseguir?
Formato específico para inflado
Respalda el trabajo de formulación específico de la aplicación en torno a este objetivo en snacks.
Estructura de snack expandida
Favorece el perfil de textura previsto en el desarrollo de formulaciones de snacks.
Diferenciación con legumbres
Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en snacks.
Nuestra solución de ingrediente recomendada
CicerPEARL
Este ingrediente puede aportar un pellet para inflado y una plataforma nutricional en esta formulación. Esta perla se elabora con harina de garbanzo y harina de arroz, y ofrece una vía de inflado centrada en el garbanzo en lugar de las alternativas de lenteja roja o guisante.
LensPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. A diferencia de CicerPEARL, la vía estándar de LensPEARL se elabora con harina de lenteja roja, lo que crea un formato inflado propio a base de lenteja.
OryzaPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Estos pellets de 100 % harina de arroz están diseñados específicamente para el inflado y ofrecen un tamaño y una forma de partida uniformes, lo que favorece una expansión constante y productos inflados de superficie lisa.
MaysPEARL
Respalda los mismos objetivos de formulación validados, pero aporta un perfil de ingrediente diferente. Estos pellets se elaboran con 100 % harina de maíz amarillo y pueden producirse en distintas formas según el molde, lo que los diferencia de las perlas a base de arroz y legumbres.
Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.
