Mejor expansión en snacks

En los snacks, el enfoque de formulación debe contemplar la mejora de la estabilidad, la viscosidad y la estructura junto con los requisitos generales de la aplicación.

Los objetivos de desarrollo relevantes son mejorar la estabilidad, la viscosidad y la estructura.

Ebro Ingredients ofrece una vía de ingredientes que controla el inflado durante la fabricación de snacks.

¿Qué podemos ayudarle a conseguir?

• Expansión controlada
  Ofrece una vía de formulación acorde con este objetivo en snacks.

• Aspecto uniforme
  Ayuda a cumplir los objetivos de estabilidad específicos de los snacks.

• Estabilidad del proceso
  Ayuda a gestionar los requisitos de procesamiento específicos de los snacks.

Nuestra solución de ingrediente recomendada

• OryzaNAT
  Este ingrediente puede aportar estabilidad y desarrollo de viscosidad en esta formulación. La gama OryzaNAT puede elegirse entre distintos perfiles de amilosa y tamaños de partícula, lo que permite ajustar la base de harina de arroz hacia texturas más firmes o más suaves.

Por supuesto, no hay dos formulaciones iguales y la mejor elección también puede depender de factores que van más allá de la funcionalidad. Permítanos ayudarle a encontrar las soluciones de ingredientes que mejor se adapten a su aplicación, con especificaciones, muestras y apoyo con recetas cuando estén disponibles.